Ingredienser
Kake:
4 dl hvetemel
50 g smør
3 dl sukker
4 egg
2 dl melk
3 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
Fyll:
125 g smør
100 g kokosmel
2½ dl brunt sukker
1/2 dl melk
Baketid: Ca. 20 min. ved 200°
Baketid med fyll: Ca. 5 min. ved 225.
Kake: Pisk egg og sukker lyst og luftig, i en skål over vannbad. Bland mel, bakepulver og vaniljesukker sammen. Vend det forsiktig i deigen drysset gjennom en sikt. Varm melk og smør (lillefingervarmt) og vend det forsiktig i deigen. Hell deigen i en liten smurt meldrysset rundform (ca 22 cm) og bak kaken midt i ovnen.
Fyll: Bland smør, kokosmel, sukker og melk i en tykbunnet gryte og kok opp under omrøring. Ta kaken ut og skru opp ovnstemperaturen til 225 grader. Fordel fyllet på kaken og bak den ferdig.