Leverpostei

By , 14. desember 2010 12:56

Ingredienser:

Et halvt kilo svinelever

250 gram spekk

En halv løk
1 dl hvetemjøl
3 ansjosfileter
2 egg
1 dl fløte
2 ts salt
½ ts pepper
Litt ingefær og litt timian

Fremgangsmåte:

Skjær lever, spekk og løk i biter. Brun det såvidt i ei glovarm steikepanne med smør, og mal det to ganger i kjøttkvern. Ha det i en foodprosessor eller bruk håndmikser, og kjør det sammen med de andre ingrediensene.

Fløten skal helles i litt etter litt. Smør ei ildfast form, ha massen i og stek det i vannbad i ovnen på 175 grader i ca en time.

For å være sikker på at posteien er ferdig, stikk en gaffel nedi midten av forma, vipp opp massen og se at det er skikkelig stekt.

Leave a Reply

This blog is kept spam free by WP-SpamFree.

Panorama Theme by Themocracy

This site is protected by WP-CopyRightPro